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西南早餐卷饼
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🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将鸡蛋、牛奶和盐放入一个大碗中，搅拌在一起。
在大煎锅中用中高火加热黄油。
倒入鸡蛋液；煮并搅拌直至鸡蛋完全凝固，大约需要 5 分钟。
将煮熟的鸡蛋切碎并放入一个大碗中。
用中火加热一个大煎锅，加入香肠和大蒜。
煮并搅拌 5 分钟，然后加入洋葱。
继续烹饪和搅拌，直到香肠易碎、均匀变成棕色，不再呈粉红色。
排干并丢弃多余的油脂。
将香肠与鸡蛋、番茄、香菜、墨西哥辣椒和。让混合物冷却至室温，然后加入切达干酪搅拌。
将玉米饼放在工作台上，然后在玉米饼底部边缘和中心之间的中间舀出一些馅料。
将馅料用勺背压扁成长方形。
将玉米饼的底部紧贴在馅料上，然后折叠左右边缘。
将墨西哥卷饼卷到顶部边缘，形成紧密的圆柱体。
对其余成分重复上述步骤。
用保鲜膜紧紧包裹单个墨西哥卷饼并冷冻直至可以食用。
食用前，用微波炉加热 3 至 4 分钟直至变热。
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