Südwestlicher gerösteter Maissalat

Geben Sie den Mais in einen großen Topf mit ausreichend Wasser, um ihn zu bedecken, und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten einweichen.

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Entfernen Sie die Seide vom Mais, lassen Sie aber die Schalen übrig.

Mais auf den vorgeheizten Grill legen.

Unter gelegentlichem Wenden 20 Minuten kochen, oder bis es weich ist.

Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und die Schalen wegwerfen.

Schneiden Sie die Maiskörner vom Maiskolben und geben Sie sie in eine mittelgroße Schüssel.

Rote Paprika, grüne Paprika und rote Zwiebeln untermischen.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Koriander, Olivenöl, Knoblauch, Limettensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und scharfe Soße vermischen.

Alles glatt rühren und unter den Maissalat rühren.