Salade de maïs rôti du sud-ouest

Placez le maïs dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et laissez tremper pendant au moins 15 minutes.

Préchauffer le gril à feu vif.

Retirez les soies du maïs, mais laissez les cosses.

Placer le maïs sur le gril préchauffé.

Cuire, en retournant de temps en temps, 20 minutes ou jusqu'à tendreté.

Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et jeter les coques.

Coupez les grains de maïs de l'épi et placez-les dans un bol moyen.

Incorporer le poivron rouge, le poivron vert et l'oignon rouge.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la coriandre, l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron vert, le sucre, le sel, le poivre et la sauce piquante.

Mélanger jusqu'à consistance lisse et incorporer à la salade de maïs.