Crevettes espagnoles à l'ail (Gambas Al Ajillo)

Name: Crevettes espagnoles à l'ail (Gambas Al Ajillo)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cloves ail; 1 pound grosses crevettes congelées (21-25 unités) - décongelées, décortiquées et déveinées; sel casher au goût; 1 teaspoon paprika fumé à chaud (facultatif); 1/4 cup Huile d'olive vierge extra; 2 tablespoons Xérès sec; 1 tablespoon persil plat italien haché

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 4 portions 👁️ 29 vues

Tous les restaurants espagnols servent ce plat de crevettes enrobées d'huile d'olive infusée à l'ail avec des notes fumées de paprika et une touche sucrée de xérès. Assurez-vous d'avoir tous vos ingrédients ensemble avant de vous diriger vers la cuisinière car, du début à la fin, cela cuit en quelques minutes seulement. C'est idéal pour une soirée tapas, car vous pouvez tout préparer à l'avance. Versez simplement les crevettes et la sauce sur du pain grillé et saupoudrez davantage de poivre de Cayenne et de persil pour en profiter.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 cloves ail

1 pound grosses crevettes congelées (21-25 unités) - décongelées, décortiquées et déveinées

sel casher au goût

1 teaspoon paprika fumé à chaud (facultatif)

1/4 cup Huile d'olive vierge extra

2 tablespoons Xérès sec

1 tablespoon persil plat italien haché

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 227

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15.1g 19%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 344mg 15%

Glucides totaux 2.5g 1%

Fibres alimentaires 0.3g 1%

Sucres totaux 0.1g

Protéines 18.8g 38%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Tranchez finement l’ail.

Assaisonner les crevettes avec du sel casher et du paprika.

Chauffer l'ail et l'huile dans une poêle à feu moyen.

Cuire jusqu'à ce que l'ail commence à devenir doré, environ 2 minutes.

Ajouter les crevettes et augmenter le feu à vif.

Mélanger et retourner les crevettes avec des pinces jusqu'à ce qu'elles commencent à s'enrouler mais soient encore insuffisamment cuites, environ 2 minutes.

Versez le xérès.

Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce bout et que les crevettes soient bien cuites, environ 1 minute de plus.

Retirer du feu.

Incorporer le persil avec une cuillère.