Omelette espagnole aux pommes de terre

Trancher les pommes de terre, les oignons et le jambon avec le disque à trancher le plus fin du robot culinaire.

(Si vous n'avez pas de robot culinaire, tranchez le plus finement possible à la main.)

Faire revenir les pommes de terre et les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas dorés.

Beurrer un plat allant au four en verre de 11 3/4 x 7 1/2 pouces. Disposez les pommes de terre, les oignons et le jambon dans le plat.

Brouillez les œufs avec du sel et du poivre au goût et versez sur le tout.

Cuire au four à 325° pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris.

Couper en carrés.

Pour 6 personnes.