Curry especial de ternera Rendang

Name: Curry especial de ternera Rendang
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound redondo de carne, cortado en cubitos; 2 tablespoons aceite de cocina; 3/4 cup camarones secos, picados; 1 clove ajo, picado; 1 tablespoon hierba de limón picada; 2 cebollas picadas; 1 3/4 cups leche de coco; 1/2 cup pasta de curry rojo, o al gusto; 3 tablespoons cúrcuma en polvo; 1 Chile rojo fresco, finamente picado (Opcional); 1 bunch cilantro fresco, picado

⏱️ Listo en 1h 45m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 1h 15m 👥 8 porciones 👁️ 13 vistas

Esta es una receta especial de carne de mi país que es muy sabrosa y existe una técnica especial que ablanda la carne hasta que tenga una textura como la del pollo. Los camarones secos son un sabor añadido y una modificación que hice al plato original. Esta receta es fácil de hacer y será un éxito en las reuniones familiares. Sabe muy bien con arroz al vapor o con especias.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Curry #Cena

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 1h 15m

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 289

% Valor Diario*

Grasa total 30.2g 39%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 343mg 15%

Carbohidratos totales 9.4g 3%

Fibra dietética 1.8g 6%

Azúcares totales 1.6g

Proteína 20.7g 41%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Este primer paso es ablandar la carne.

Coloque la carne en una cacerola mediana y agregue suficiente agua para cubrir la carne.

Tape y cocine a fuego lento durante al menos una hora.

Retire la carne del agua y reserve.

Calienta el aceite en un wok a fuego medio-alto.

Agregue el ajo y los camarones secos y saltee durante unos segundos antes de agregar la hierba de limón y la cebolla.

Reduzca el fuego a medio y agregue la leche de coco, la pasta de curry rojo, la cúrcuma y el chile.

Incorpora la carne y tapa el wok.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.

Agrega el cilantro justo antes de servir.

Guarde un poco de cilantro para decorar encima si lo desea.