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Spezielles Rindfleisch-Rendang-Curry
Dies ist ein spezielles Rindfleischrezept aus meinem Land, das wirklich lecker ist und es gibt eine spezielle Technik, die das Rindfleisch weich macht, bis die Textur der von Hühnchen ähnelt. Die getrockneten Garnelen sind ein zusätzlicher Geschmack und eine Modifikation, die ich am Originalgericht vorgenommen habe. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird bei Familienfeiern ein Hit sein. Schmeckt sehr gut mit gedünstetem oder gewürztem Reis.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Dieser erste Schritt besteht darin, das Rindfleisch weich zu machen.
Legen Sie das Rindfleisch in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Fleisch bedeckt ist.
Abdecken und bei schwacher Hitze mindestens eine Stunde köcheln lassen.
Das Rindfleisch aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
Das Öl im Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Fügen Sie den Knoblauch und die getrockneten Garnelen hinzu und braten Sie sie einige Sekunden lang an, bevor Sie das Zitronengras und die Zwiebeln hinzufügen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie Kokosmilch, rote Currypaste, Kurkuma und Chili unter.
Das Rindfleisch untermischen und den Wok abdecken.
10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren den Koriander unterrühren.
Bewahren Sie nach Belieben etwas Koriander zum Garnieren auf.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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