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Caril especial de carne Rendang
Essa é uma receita especial de carne bovina do meu país que é muito saborosa e tem uma técnica especial que amolece a carne até ficar com textura de frango. O camarão seco é um sabor adicional e uma modificação que fiz no prato original. Essa receita é fácil de fazer e vai fazer sucesso nas reuniões familiares. Fica muito bom com arroz cozido no vapor ou com especiarias.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
O primeiro passo é amolecer a carne.
Coloque a carne em uma panela média e adicione água suficiente para cobrir a carne.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por pelo menos uma hora.
Retire a carne da água e reserve.
Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto.
Adicione o alho e o camarão seco e frite por alguns segundos antes de adicionar o capim-limão e a cebola.
Reduza o fogo para médio e junte o leite de coco, a pasta de curry vermelho, a cúrcuma e a pimenta malagueta.
Misture a carne e cubra a wok.
Cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
Junte o coentro antes de servir.
Guarde um pouco de coentro para enfeitar por cima, se quiser.
🍷 Combinações Perfeitas
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