Блины из полбы

Смешайте молоко и лимонный сок в миске и оставьте до скисания примерно на 5 минут.

Добавьте взбитое яйцо и растопленное масло; перемешайте.

Смешайте в большой миске муку из полбы, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Аккуратно перемешайте с молочной смесью, пока она не смешается; тесто будет комковатым.

Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду на средне-сильном огне.

Выкладывайте тесто большими ложками на сковороду и готовьте, пока не образуются пузырьки и края не высохнут, 3–4 минуты.

Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится, 1–2 минуты.

Повторите то же самое с оставшимся тестом.