Tortitas De Espelta

Combine la leche y el jugo de limón en un tazón y déjelo agriar, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el huevo batido y la mantequilla derretida; revuelva para combinar.

Combine la harina de espelta, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.

Agregue suavemente a la mezcla de leche hasta que esté combinado; la masa quedará grumosa.

Calienta una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto.

Deje caer la masa a cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos.

Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 1 a 2 minutos.

Repita con la masa restante.