スパイシーな牛肉と豚肉のエンパナーダ
スパイシーなビーフとポークのエンパナーダは、適度に簡単なディナーです。カシューナッツ、ヤギチーズ、クリーム、牛乳、砂糖で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
カシュークリームの材料をすべてブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。脇に置いておきましょう。
タマネギとニンニクを数分間炒め、豚ひき肉と牛ひき肉を加え、塩とコショウで味付けします。肉に火が通るまで、約3〜5分間かき混ぜ続け、焼き色を付けます。
すべてのフルーツ、レーズン、アーモンド、松の実を加えて混ぜ、火から下ろして冷やします。
ポブラノペッパーを茹でて皮を取り除きます。開いて種とワタを取り除き、細切りにします。脇に置いておきましょう。
オーブンを 500˚F (250˚C) (またはオーブンの温度と同じ高さ) に予熱します。
エンパナーダ生地の場合は、小麦粉、バター、塩、牛乳を混ぜて生地を作ります。卵を加え、固まるまで混ぜます。
生地を少しつまみ、円形に平らにし、チリ・ポブラーノの細片を2枚と肉の詰め物を加えます。
指に少量の水を付け、エンパナーダの半分の端を濡らします。エンパナーダを閉じ、フォークを使って端を閉じます。
ベーキングシートを置く前に、卵液を刷毛で塗ります。
20〜25分間、またはきつね色になるまで焼きます。
エンパナーダの上にカシュークリームを乗せ、ザクロとコリアンダーを飾ります。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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