لحم البقر حار ولحم الخنزير إمباناداس

امزجي جميع مكونات كريمة الكاجو في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ضع جانبا.

يُقلى البصل والثوم لبضع دقائق، ثم يُضاف لحم الخنزير المطحون واللحم البقري المفروم، ويُتبل بالملح والفلفل. استمر في تحريك اللحم وتحميره حتى ينضج لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.

أضيفي جميع الفواكه والزبيب واللوز والصنوبر، وقلبي جيدًا ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

اسلقي فلفل بوبلانو وأزيلي الجلد. افتحي وأزيلي البذور والعروق، ثم قطعيها إلى شرائح. ضع جانبا.

سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية) (أو إلى أعلى درجة حرارة الفرن لديك).

لتحضير عجينة الإمبانادا، اخلطي الدقيق والزبدة والملح والحليب واعجني للحصول على عجينة. أضيفي البيضة، ثم اعجنيها حتى تتماسك.

اقرصي القليل من العجينة وشكليها على شكل دائرة، وأضيفي شريحتين من بوبلانو الفلفل الحار وحشوة اللحم.

ضعي القليل من الماء على إصبعك ورطبي حافة نصف حبة الإمباندا. أغلقي الإمبانادا واستخدمي شوكة لإغلاق الحواف.

دهنها بصفار البيض قبل وضعها على صينية الخبز.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

زيني قطع الإمباناداس بكريمة الكاجو وزينيها بالرمان والكزبرة.

يتمتع!