Flet farci aux épinards, champignons et feta

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Vaporiser une poêle moyenne non chauffée avec un spray antiadhésif.

Chauffer la poêle à feu moyen.

Ajouter les champignons et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide libéré par les champignons se soit évaporé, en remuant de temps en temps.

Ajoutez les épinards dans la poêle.

Cuire et remuer environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient fanés.

Retirer du feu et égoutter l'excès d'humidité.

Saupoudrez le fromage feta sur les légumes, puis incorporez-le.

Pour assembler les rouleaux de poisson, placez un quart du mélange d'épinards sur l'extrémité large de chaque filet.

Roulez délicatement le filet autour du mélange d'épinards.

Utilisez des cure-dents en bois pour maintenir l’extrémité de chaque rouleau en place.

Vaporiser un plat allant au four de 8 x 8 pouces avec un spray antiadhésif.

Placer les rouleaux de poisson, couture vers le bas, dans le plat allant au four.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.

Couvrir légèrement de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste à la fourchette et qu'il soit complètement opaque.