Raviolis grillés de Saint-Louis

Mélanger le lait et l'œuf dans un petit bol.

Placer la chapelure et, si désiré, le sel dans un bol peu profond.

Tremper les raviolis dans le mélange de lait et les enrober de chapelure.

Dans une grande casserole, chauffer la sauce marinara à feu moyen jusqu'à ce qu'elle bouillonne.

Réduisez le feu pour laisser mijoter.

Dans une grande poêle à fond épais, versez l'huile jusqu'à une profondeur de 2 pouces.

Chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'une petite quantité de panure grésille et brunisse.

Faire frire les raviolis, quelques-uns à la fois, 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Egoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer de parmesan et servir immédiatement avec la sauce marinara chaude.