Pastel de bistec y riñón
El pastel de bistec y riñones es un plato familiar moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Elaborada con cebollas, harina, sal, pimienta negra y salsa inglesa, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Recorta la carne para quitarle toda la grasa. Pelar y quitar el corazón de los riñones y picarlos en trozos pequeños.
Dorar la carne y los riñones en aceite caliente.
Agrega las cebollas y cocina 5 minutos.
Agrega la harina y agrega el caldo poco a poco.
Sazone con sal y pimienta.
Agrega la salsa y la hoja de laurel.
Transfiera a una cacerola, cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas hasta que la carne esté tierna.
Transfiera al molde para pastel.
Cubra el bistec y los riñones con la masa.
Corta un diseño profundamente en la masa para permitir que escape el vapor. Unte con yema de huevo y glaseado de leche. Hornee a 180 C durante 35 minutos hasta que la carne esté caliente y la masa dorada.
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