ステーキとキドニーパイ
ステーキとキドニーのパイは、約 1 時間 40 分で準備できる、比較的簡単な家族向けの料理です。玉ねぎ、小麦粉、塩、黒胡椒、ウスターソースで作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
牛肉を切り落として脂肪をすべて取り除きます。腎臓の皮を剥き、芯を取り除き、細かく刻みます。
牛肉と腎臓を熱した油で焼きます。
玉ねぎを加えて5分間調理します。
小麦粉を加えてかき混ぜ、ストックを徐々に加えます。
塩とコショウで味付けします。
ソースと月桂樹の葉を加えます。
鍋に移し、蓋をして牛肉が柔らかくなるまで1時間半煮る。
パイ皿に移します。
ステーキとキドニーをペストリーでトッピングします。
蒸気を逃がすために、生地に模様を深く切り込みます。卵黄とミルクグレーズを刷毛で塗ります。牛肉が熱くなってパイ生地がきつね色になるまで、180℃で35分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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