Sauté de Bœuf et Brocoli

Parez le bœuf et coupez-le en fines tranches dans le sens du grain.

Coupez chaque tranche en fines lanières.

Incorporer la fécule de maïs pour bien enrober.

Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok préchauffé ou une poêle antiadhésive.

Ajoutez les lanières de bœuf et faites sauter pendant 3 minutes.

Retirer et réserver.

Ajoutez le brocoli, les oignons verts, les carottes, l'ail, le gingembre et le bouillon dans le wok ou la poêle.

Couvrir et laisser mijoter 3 minutes.

Découvrir et cuire en remuant jusqu'à ce que le bouillon soit entièrement réduit.

Mélangez la sauce soja, le xérès sec et la cassonade et ajoutez-les au wok ou à la poêle avec le bœuf et les légumes.

Cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, en remuant continuellement.

Verser dans un plat de service chaud.

Servir sur un lit de nouilles ou de riz.