Carne Frita com Brócolis e Cogumelos

Misture o molho de soja, o vinagre e o açúcar em uma tigela pequena; reserve. Em outra tigela, misture o cubo de caldo, a água e o amido de milho. Junte os ingredientes restantes para cozinhar.

Em uma wok, aqueça 1 1/2 colher de sopa de óleo em fogo alto. Adicione o alho e cozinhe por alguns segundos para temperar o óleo. Adicione a carne; frite por 2 minutos até que as fatias estejam douradas por fora, mas ainda rosadas por dentro. Retire a carne e os sucos da panela para uma tigela. Descarte o alho.

Limpe o wok.

Adicione 1/2 colher de sopa de óleo ao redor da borda da panela.

Adicione florzinhas de brócolis e cogumelos. Frite por 2 minutos. Adicione a carne e os sucos aos vegetais e depois a mistura de soja. Mexa, tampe e cozinhe por 2 minutos. Mexa a mistura de amido de milho e despeje na wok com legumes e carne.

Cozinhe, mexendo sempre, 2 a 3 minutos até engrossar.