Cangrejo Salteado Con Cerdo Y Salsa De Frijoles Negros
Cangrejo salteado con salsa de cerdo y frijoles negros es una cena impresionante. Hecho con 1 libra de carne de cangrejo, cuidadosamente recogida para quitar los trozos de cáscara y cartílago, sal, 2 cucharadas. Frijoles negros salados fermentados, 3 cucharadas. agua y 2 huevos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Pica finamente el jengibre y el ajo.
Corte la cebolleta entera, excepto las raíces y la parte superior de los tallos verdes, en trozos de 1/2 pulgada.
Coloque la carne de cangrejo en un recipiente con agua fría.
Agrega unas cucharadas de sal y deja reposar 15 minutos.
En un tazón pequeño, cubra los frijoles negros con agua; mezcla.
Mezclar jerez, salsa de soja y azúcar.
Tenga a su alcance cangrejo escurrido, carne de cerdo, huevos, jengibre y ajo, mezcla de jerez, cebolletas y aceite.
Caliente el wok.
Agrega aceite.
Calentar aceite.
Agrega el jengibre y el ajo, luego la carne de cerdo; cocine hasta que la carne de cerdo pierda su color rosado.
Agregue el cangrejo y los frijoles negros y cocine por 1 minuto.
Agregue la mezcla de jerez y cocine por 30 segundos.
Agregue los huevos, revuelva hasta que cuaje.
Gusto de sal y pimienta. Agregue las cebolletas, revuelva hasta que estén combinadas y calientes.
Atender.
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