Tofu salteado que sabe a pollo

Escurre el tofu, luego envuélvelo en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado, como una sartén de hierro fundido, encima. Presiona el tofu durante 20 a 30 minutos, hasta que la toalla esté completamente empapada.

Vuelva a colocar el tofu prensado en su recipiente y envuélvalo con film reutilizable. Congele durante al menos 6 horas, hasta toda la noche.

Saca el tofu del congelador y colócalo en un recipiente apto para microondas sobre un paño de cocina. Descongele en el microondas hasta que esté completamente descongelado y la toalla esté completamente empapada, de 10 a 15 minutos.

Envuelva el tofu en un paño de cocina limpio y presiónelo nuevamente durante otros 20 a 30 minutos, hasta que el paño de cocina esté completamente empapado y el tofu tenga la mitad de su grosor original.

Mientras se presiona el tofu, prepare la marinada: en un tazón mediano, mezcle el tamari, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo y ¼ de taza (60 ml) de aceite de semilla de uva.

Corte el tofu en trozos pequeños que se parezcan a filetes o nuggets de pollo. Agrega el tofu a la marinada y revuelve para cubrir. Deje marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente, o hasta 1 hora, revolviendo a la mitad.

Calienta la cucharada restante de aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue el tofu y cocine durante 4 a 5 minutos, hasta que se dore por un lado, rociándolo con un poco de la marinada. Voltee el tofu y cocine por otros 4 a 5 minutos, hasta que se dore por el otro lado.

Sirve el tofu como desees.

Nutrición

Calorías: 338

Grasa: 27 gramos

Carbohidratos: 12 gramos

Proteína: 15 gramos

Fibra: 1 gramos

Azúcar: 9 gramos

¡Disfrutar!