Mexa o tofu frito com gosto de frango

Escorra o tofu, embrulhe-o em um pano de prato limpo e coloque um objeto pesado, como uma panela de ferro fundido, por cima. Pressione o tofu por 20–30 minutos, até que a toalha fique encharcada.

Coloque o tofu prensado de volta em seu recipiente e embrulhe com filme reutilizável. Congele por pelo menos 6 horas, até durante a noite.

Retire o tofu do freezer e coloque em uma tigela própria para micro-ondas sobre um pano de prato. Descongele no micro-ondas até descongelar completamente e a toalha ficar encharcada, 10–15 minutos.

Enrole o tofu em um pano de prato limpo e pressione novamente por mais 20 a 30 minutos, até que o pano de prato fique encharcado e o tofu tenha metade da espessura original.

Enquanto o tofu pressiona, faça a marinada: em uma tigela média, misture o tamari, o xarope de bordo, o vinagre de arroz, o gengibre, o alho, o óleo de gergelim e ¼ xícara (60 ml) de óleo de semente de uva.

Rasgue o tofu em pedaços pequenos que lembram pedaços de frango ou nuggets. Adicione o tofu à marinada e mexa para revestir. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente ou até 1 hora, mexendo na metade.

Aqueça a colher de sopa restante de óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione o tofu e cozinhe por 4–5 minutos, até dourar de um lado, regando com um pouco da marinada. Vire o tofu e cozinhe por mais 4–5 minutos, até dourar do outro lado.

Sirva o tofu como desejar.

Nutrição

Calorias: 338

Gordura: 27 gramas

Carboidratos: 12 gramas

Proteína: 15 gramas

Fibra: 1 gramas

Açúcar: 9 gramas

Aproveitar!