Tofu sauté au goût de poulet

Égouttez le tofu, puis enveloppez-le dans un torchon propre et placez un objet lourd, comme une poêle en fonte, dessus. Appuyez sur le tofu pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la serviette soit complètement trempée.

Remettez le tofu pressé dans son récipient et enveloppez-le dans un film réutilisable. Congeler pendant au moins 6 heures, voire toute la nuit.

Retirez le tofu du congélateur et placez-le dans un bol allant au micro-ondes sur un torchon. Décongeler au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé et que la serviette soit complètement trempée, 10 à 15 minutes.

Enveloppez le tofu dans un torchon propre et appuyez à nouveau pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le torchon soit complètement trempé et que le tofu ait la moitié de son épaisseur d'origine.

Pendant que le tofu presse, préparez la marinade : dans un bol moyen, fouettez ensemble le tamari, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame et ¼ tasse (60 ml) d'huile de pépins de raisin.

Déchirez le tofu en bouchées qui ressemblent à des filets de poulet ou à des nuggets. Ajouter le tofu à la marinade et remuer pour bien l'enrober. Laisser mariner au moins 30 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 1 heure, en remuant à mi-cuisson.

Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez le tofu et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, en arrosant d'un peu de marinade. Retournez le tofu et laissez cuire encore 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté.

Servir le tofu selon vos envies.

Nutrition

Calories : 338

Graisse : 27 grammes

Glucides : 12 grammes

Protéine : 15 grammes

Fibre : 1 gramme

Sucre : 9 grammes

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