Rollo De Crema De Fresa

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Unte con mantequilla un molde para panecillos de gelatina.

Cúbralo con papel de aluminio untado con mantequilla o papel pergamino untado con mantequilla.

Batir los huevos hasta que estén espesos y de color limón.

Agrega poco a poco 1 taza de azúcar blanca, batiendo constantemente.

Agregue el agua y el extracto de vainilla.

Incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal.

Vierta la masa en el molde preparado.

Hornee hasta que el pastel esté elástico al tacto y comience a encogerse de los lados del molde, aproximadamente 15 minutos.

Extiende un paño de cocina y espolvoréalo con azúcar glas.

Voltee el pastel sobre la toalla.

Retire el papel o el papel de aluminio.

Corte los bordes crujientes con unas tijeras de cocina o un cuchillo de cocina afilado.

Enrolla el bizcocho en la toalla y déjalo enfriar.

En un recipiente apto para microondas, espolvorea la gelatina sobre el agua fría y reserva.

Lavar y pelar las fresas; si son grandes, puedes cortarlos por la mitad o picarlos.

Derrita la gelatina en el microondas, revisando cada 15 segundos.

Vierta la gelatina y 1 cucharada de azúcar sobre las fresas.

Batir la nata hasta obtener picos medio rígidos.

Incorpora la mezcla de fresas enfriada.

Desenrollar el bizcocho, untar con la crema de fresas y volver a enrollar.

Enfríe el pastel durante al menos 1 hora.

Antes de servir, espolvoree el pastel con azúcar glas o cubra con crema batida adicional.