Erdbeer-Rhabarber-Pudding-Kuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Legen Sie den ausgerollten Tortenboden auf eine 9-Zoll-Tortenplatte und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Silikon-Backmatte.

Rhabarber und Erdbeeren in einer Schüssel vermischen; Auf den Tortenboden geben und gleichmäßig verteilen.

Eier, Zucker, Milch, Mehl und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

Gießen Sie die Füllung langsam über die Rhabarbermischung, bis sie gerade den oberen Rand der Kruste erreicht.

Streuen Sie gewürfelte Butter gleichmäßig über die Füllung.

Klopfen und schütteln Sie das Backblech leicht, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.

Übertragen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn unter Wenden nach der Hälfte der Zeit, bis der Rhabarber weich und der Vanillepudding fest ist (ca. 1 Stunde).

Erdbeermarmelade und Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen; In der Mikrowelle etwa 15 Sekunden lang erhitzen, bis es warm ist.

Die Oberseite des Kuchens mit der Marmeladenmischung bestreichen und abkühlen lassen.

Bis zum Servieren kühl stellen.