Клубничный пирог с ревенем и заварным кремом

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Поместите раскатанную корку пирога в 9-дюймовую форму для пирога и поставьте на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

Смешайте ревень и клубнику в миске; переложить на корочку пирога, равномерно распределив.

Взбейте яйца, сахар, молоко, муку и мускатный орех в средней миске.

Медленно вылейте начинку на смесь ревеня, пока она не достигнет верхнего края корочки.

Равномерно распределите нарезанное кубиками сливочное масло поверх начинки.

Слегка постучите по противню и встряхните его, чтобы удалить пузырьки воздуха.

Переложите пирог в разогретую духовку и запекайте, перевернув в середине приготовления, пока ревень не станет мягким и заварной крем не застынет, около 1 часа.

Смешайте клубничный джем и воду в небольшой миске; нагрейте в микроволновой печи до теплого состояния, около 15 секунд.

Смажьте верх пирога джемовой смесью и дайте остыть.

Охладите до готовности к подаче.