Torta De Creme De Morango E Ruibarbo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Coloque a massa de torta enrolada em uma forma de torta de 23 cm e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou uma esteira de silicone.

Combine o ruibarbo e os morangos em uma tigela; transfira para a massa da torta, distribuindo uniformemente.

Bata os ovos, o açúcar, o leite, a farinha e a noz-moscada em uma tigela média.

Despeje lentamente o recheio sobre a mistura de ruibarbo até atingir a borda superior da crosta.

Espalhe a manteiga em cubos uniformemente por cima do recheio.

Bata levemente e agite a assadeira para remover quaisquer bolhas de ar.

Transfira a torta para o forno pré-aquecido e leve ao forno, virando na metade, até que o ruibarbo esteja macio e o creme firme, cerca de 1 hora.

Misture geléia de morango e água em uma tigela pequena; aqueça no microondas até aquecer, cerca de 15 segundos.

Pincele o topo da torta com a mistura de geléia e deixe esfriar.

Leve à geladeira até a hora de servir.