Salade de pommes de terre d'été

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ajouter les pommes de terre; cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme, environ 15 minutes.

Égoutter et transférer dans un grand bol.

Placer les œufs dans une casserole et couvrir complètement d'eau froide.

Portez l'eau à ébullition.

Couvrir, retirer du feu et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.

Retirer de l'eau chaude et laisser refroidir.

Épluchez, hachez et ajoutez aux pommes de terre.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile, le sucre, le sel assaisonné, la sauce Worcestershire, la moutarde en poudre et le poivre noir. bien mélanger.

Incorporer la mayonnaise.

Versez la vinaigrette au citron sur les pommes de terre et remuez pour bien enrober.

Incorporer les oignons verts, le céleri et le persil.

Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.