Schwedische Fleischbällchen (vom Schweden!)

Name: Schwedische Fleischbällchen (vom Schweden!)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1 tablespoon Butter; 1 tablespoon gehackte Zwiebel; 1/3 cup feine trockene Semmelbrösel; 1/2 cup Wasser; 1/2 cup halb und halb; 3/4 pound Hackfleisch; 1/4 pound gemahlenes Schweinefleisch; 2 teaspoons Salz; 1/4 teaspoon gemahlener weißer Pfeffer; 1/3 teaspoon weißer Zucker; 3 tablespoons Butter

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 24 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Das ist das schwedische Fleischbällchenrezept meiner Mutter. Das ist nicht die Art, die viele Menschen in einer cremigen weißen Soße gewohnt sind. Sie servierte sie jeden Heiligabend in einem Chafing Dish als Teil des „Smörgåsbord“. Meine Mutter hatte früher Gemüsesauerrahm und Preiselbeersauce auf dem Tisch für diejenigen, die diese vielleicht in etwas tunken wollten.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 30 min

Portionen 24

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 24

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 69

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.5g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 231mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 1.4g 1%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 0.2g

Eiweiß 3.5g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

1 Esslöffel Butter in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze schmelzen; Kochen Sie die Zwiebel und rühren Sie sie 5 bis 8 Minuten lang in geschmolzener Butter um, bis sie leicht gebräunt ist.

Semmelbrösel, Wasser und die Hälfte davon in einer großen Schüssel vermischen; ca. 2 Minuten stehen lassen.

Gekochte Zwiebeln, Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Salz, weißen Pfeffer und Zucker unter die Semmelbröselmischung rühren, bis alles gut vermischt ist.

Aus der Mischung etwa 48 sehr kleine Fleischbällchen formen.

3 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen; Fleischbällchen hinzufügen.

Langsam anbraten, etwa 25 Minuten einwirken lassen, bis die Fleischbällchen in der Mitte gar sind und nicht mehr rosa sind.

Die Pfanne gelegentlich schütteln, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.