Albóndigas suecas (¡de un sueco!)

Name: Albóndigas suecas (¡de un sueco!)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1 tablespoon manteca; 1 tablespoon cebolla picada; 1/3 cup pan rallado fino y seco; 1/2 cup agua; 1/2 cup mitad y mitad; 3/4 pound Carne molida; 1/4 pound cerdo molido; 2 teaspoons sal; 1/4 teaspoon pimienta blanca molida; 1/3 teaspoon azúcar blanca; 3 tablespoons manteca

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 30 min 👥 24 porciones 👁️ 14 vistas

Esta es la receta de albóndigas suecas de mi mamá. Este no es el tipo al que mucha gente está acostumbrada en una salsa blanca cremosa. Los servía cada Nochebuena en un calentador como parte del 'Smörgåsbord'. Mi mamá solía tener crema agria de verduras y salsa de arándanos rojos en la mesa para aquellos que quisieran mojarlos en algo.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 30 min

Porciones 24

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 24

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 69

% Valor Diario*

Grasa total 5.5g 7%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 231mg 10%

Carbohidratos totales 1.4g 1%

Fibra dietética 0.1g 0%

Azúcares totales 0.2g

Proteína 3.5g 7%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego lento; cocine y agregue la cebolla a la mantequilla derretida hasta que esté ligeramente dorada, de 5 a 8 minutos.

Mezcle el pan rallado, el agua y la mitad y mitad en un tazón grande; dejar reposar durante unos 2 minutos.

Agregue la cebolla cocida, la carne molida, la carne de cerdo molida, la sal, la pimienta blanca y el azúcar a la mezcla de pan rallado hasta que estén bien mezclados.

Forme unas 48 albóndigas muy pequeñas con la mezcla.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén; agrega las albóndigas.

Dorar lentamente, dejando unos 25 minutos, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas en el medio y ya no estén rosadas.

Agite la sartén de vez en cuando para cocinar de manera uniforme.