سلطة الخردل الحلوة والساخنة

Name: سلطة الخردل الحلوة والساخنة
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon ملح كوشير; 1 pound كرنب; 1/4 cup مايونيز; 2 tablespoons خردل ديجون; 1 tablespoon الخردل الخشن; 1 tablespoon عسل، أو أكثر حسب الرغبة; 1/2 teaspoon فلفل حريف، أو حسب الرغبة; 1 tablespoon خل التفاح

⏱️ جاهز في 20 min 🥄 تحضير 20 min 👥 4 حصص 👁️ 32 مشاهدة

أنا أستمتع بمجموعة واسعة من سلطة الكرنب، لكن سلطة الخردل هذه قد تكون المفضلة لدي. يتمتع المزيج الساخن والحلو بسجل حافل لإرضاء الأذواق. سيساعد تمليح الملفوف وتدليكه أولاً (المعروف أيضًا باسم "كاساج") على سحب الماء، مما يؤدي إلى تحلية النكهة، بالإضافة إلى إنتاج قوام مرن ولكنه لا يزال مقرمشًا، وهو ما أعتقد أنه يفتقر إلى العديد من وصفات "التقطيع والخلط" الأخرى. مزين هنا بالثوم المعمر وأزهار الثوم المعمر.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)

⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#كولسلو #أقل من ساعة #أقل من 30 دقيقة

📊 نظرة سريعة

التحضير 20 min

الحصص 4

الصعوبة Medium

🛒 المكونات

1 tablespoon ملح كوشير

1 pound كرنب

1/4 cup مايونيز

2 tablespoons خردل ديجون

1 tablespoon الخردل الخشن

1 tablespoon عسل، أو أكثر حسب الرغبة

1/2 teaspoon فلفل حريف، أو حسب الرغبة

1 tablespoon خل التفاح

القيمة الغذائية

عدد الحصص في الوصفة 4

حجم الحصة حصة واحدة

الكمية في الحصة

السعرات الحرارية 156

% القيمة اليومية*

إجمالي الدهون 11.1g 14%

الدهون المشبعة 0g 0%

الدهون المتحولة 0g

الكوليسترول 0mg 0%

الصوديوم 1771mg 77%

إجمالي الكربوهيدرات 13.8g 5%

الألياف الغذائية 2.9g 10%

إجمالي السكريات 8.1g

البروتين 1.6g 3%

فيتامين د 0mcg 0%

الكالسيوم 0mg 0%

الحديد 0mg 0%

البوتاسيوم 0mg 0%

* تُخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) عن مقدار مساهمة المغذيات في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يُستخدم 2000 سعرة حرارية يوميًا كمرجع عام.

👨‍🍳 طريقة التحضير

قطع رأس الملفوف إلى النصف والربع وقطع القلب.

شريحة عبر إلى أشرطة 1/2 بوصة.

ضعي الملفوف في وعاء ورشيه بالملح.

قم بتدليك الملفوف حتى يبدأ في التليين لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر.

يُنقل الملفوف إلى مصفاة ويُشطف جيدًا تحت الماء البارد.

دعها تستنزف جيدًا.

اخلطي المايونيز وخردل ديجون وخردل الحبوب والعسل والفلفل الحار والخل معًا في وعاء كبير.

اعصري الملفوف جافًا قدر الإمكان وأضيفيه إلى الصلصة.

مزيج حتى تمتزج تماما.

قم بتغطية الجزء العلوي بغطاء بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.