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甜辣芥末沙拉
我喜欢各种各样的凉拌卷心菜，但这种芥末沙拉可能是我的最爱。热和甜的组合有着令人愉悦的味觉记录。先加盐并按摩卷心菜（又名“cassage”）将有助于吸出水分，从而使味道变甜，并产生柔韧但仍然松脆的质地，我认为这是许多其他“切碎和混合”食谱中所缺乏的。这里装饰着韭菜和韭菜花。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将卷心菜头切成两半并切成四半，然后切掉核心。
切成 1/2 英寸的丝带。
将卷心菜放入碗中，撒上盐。
按摩卷心菜，直到它开始变软，大约 1 分钟。
休息 10 分钟，偶尔翻动一下。
将卷心菜转移到漏勺中，用冷水冲洗干净。
让其彻底沥干。
在一个大碗中将蛋黄酱、第戎芥末、谷物芥末、蜂蜜、辣椒和醋混合在一起。
将卷心菜尽可能挤干，然后加入调料中。
混合直至完全混合。
用保鲜膜盖住顶部并冷藏至少 1 小时。
食用前搅拌并品尝。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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