Sauté de poulet aux patates douces avec sauce aux arachides

Dans un petit bol, mélanger le beurre de cacahuète, le jus de citron vert, la sauce soja, le vinaigre de vin de riz, l'ail, le gingembre, les flocons de piment rouge et l'eau jusqu'à consistance lisse. Annuler.

Dans un grand bol, mélanger le jus de citron vert, l'huile de sésame, le sel et le poivre.

Ajouter les cubes de poulet au mélange et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.

Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Faites chauffer une grande poêle ou une casserole à feu moyen-vif et ajoutez le poulet. Cuire pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.

Une fois cuit, retirez le poulet et transférez-le dans un bol.

Spiraler les poivrons et la patate douce dans un grand bol.

Ajouter l'huile de sésame dans la poêle. Une fois l'huile chaude, ajoutez les fleurons de brocoli et laissez cuire 2-3 minutes.

Ajouter les légumes spiralés et cuire 2-3 minutes.

Ajouter le poulet et la sauce aux arachides et remuer pour bien enrober. REMARQUE : Ajoutez de l'eau supplémentaire si la sauce est trop épaisse pour être enrobée.

Réduire le feu à moyen-doux et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les nouilles à la patate douce soient al dente.

Garnir d'oignons verts et de cacahuètes hachées.

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