Schweizer Steak

Bestreuen Sie eine Seite des Steaks mit Wachspapier mit Mehl, salzen und pfeffern Sie es.

Mit der gewürzten Seite nach unten in Mehl legen.

Die Oberseite mit Salz, Pfeffer und Mehl bestreuen.

Mit einem großen Messer oder einem Mürbewerkzeug zerstoßen.

Drehen Sie das Fleisch um und klopfen Sie es auf die andere Seite.

Schneiden Sie das Fleisch in Portionsgrößen und lassen Sie dabei so viel Überzug wie möglich übrig.

Decken Sie einfach eine große Bratpfanne mit Öl ab.

Das Fleisch von beiden Seiten anbraten.

Möglicherweise müssen Sie dies in zwei Gruppen tun.

Wenn das gesamte Fleisch gebräunt ist, zurück in die Pfanne geben und mit Zwiebelscheiben belegen. Bouillonmischung und Wein vorsichtig hinzufügen.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa eine Stunde lang köcheln. Benutzen Sie dabei einen Eierwender, damit das Fleisch während des Garens nicht kleben bleibt.