Швейцарский стейк

Используя вощеную бумагу, посыпьте бумагу мукой, солью и перцем с одной стороны стейка.

Положите приправленной стороной вниз в муку.

Посыпьте верхнюю сторону солью, перцем и мукой.

Разотрите большим ножом или приспособлением для размягчения.

Переверните и отбейте другую сторону мяса.

Нарежьте мясо порционными порциями, стараясь сохранить как можно больше покрытия.

Просто смажьте большую сковороду маслом.

Обжарьте мясо с обеих сторон.

Возможно, вам придется сделать это в двух группах.

Когда все мясо подрумянится, верните его на сковороду и выложите слоями ломтиков лука. Аккуратно добавьте бульонную смесь и вино.

Уменьшите огонь и варите около часа, используя мясорубку, чтобы мясо не прилипло во время приготовления.