Sylheti-Reispudding
Sylheti-Milchreis oder Kir Shinni ist ein langsam gekochtes Dessert im Kheer-Stil mit weichem Reis, Milch, Kardamom und Jaggery. Servieren Sie es cremig und gekühlt oder warm, abgerundet mit Nüssen für Eid, Hochzeiten oder Familienessen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Spülen Sie den Reis ab und rösten Sie ihn kurz in Ghee, sodass die Körner nussig duften.
Milch mit Kardamom und Lorbeerblatt köcheln lassen, dann den Reis hinzufügen und langsam kochen, bis die Körner weich werden.
Rühren Sie die Jaggery bei starker Hitze ein, damit der Pudding süßer wird, ohne zu gerinnen.
Zu einer cremigen Konsistenz kochen, alle Gewürze entfernen und mit Rosinen und Cashewnüssen garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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