सिलहटी चावल का हलवा
सिलहटी चावल का हलवा, या किर शिन्नी, नरम चावल, दूध, इलायची और गुड़ के साथ धीमी गति से पकाई जाने वाली खीर शैली की मिठाई है। ईद, शादी या पारिवारिक भोजन के लिए इसे मलाईदार और ठंडा या गर्म, मेवों के साथ परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dessert)
👨🍳 विधि
चावलों को धोकर घी में हल्का सा भून लीजिए, ताकि चावलों से खुशबू आने लगे.
दूध को इलायची और तेजपत्ता के साथ उबालें, फिर चावल डालें और अनाज के नरम होने तक धीरे-धीरे पकाएं।
गुड़ को सीधे तेज आंच से हिलाएं ताकि हलवा बिना जमे मीठा हो जाए।
मलाईदार स्थिरता तक पकाएं, सारे मसाले हटा दें और किशमिश और काजू से गार्निश करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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