Salteado de cerdo y maní de Szechuan
El salteado de cerdo y maní de Szechuan es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de lomo de cerdo magro deshuesado, cortado en tiras muy finas, 2 cdas. jerez seco, 1 cucharada. maicena, 1 cucharada. salsa de soja y 1 diente de ajo picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
En un bol, mezcla el jerez, la maicena, la soja y el ajo; agregue las tiras de cerdo.
Refrigere 1 hora.
Calienta el aceite en un wok o sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla y las zanahorias; sofríe de 1 a 2 minutos.
Retirar de la sartén.
Sofríe la carne de cerdo marinada hasta que se dore. Regrese la cebolla y las zanahorias a la sartén; agregue el pimiento rojo, el caldo y el azúcar moreno.
Raspe el fondo de la sartén para aflojar las partículas doradas y revuelva con el líquido.
Reduzca el fuego a bajo; cubrir.
Cocine de 5 a 6 minutos, hasta que la carne de cerdo esté bien cocida.
Aumente el fuego a medio; agregue el pimiento verde.
Cocine y revuelva de 1 a 2 minutos, hasta que la pimienta esté tierna y crujiente.
Agregue el maní.
Sirva sobre arroz caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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