Curry de poisson sauce tamarin

Name: Curry de poisson sauce tamarin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds carpe blanche, coupée en gros morceaux; 1 tablespoon huile végétale; 1 tablespoon poudre de piment rouge; 1 tablespoon curcuma moulu; 1 1/2 teaspoons sel; 1/4 cup pulpe de tamarin; 1 cup eau chaude; 1/4 cup huile; 1/2 teaspoon graines de cumin; 1 gros oignon, émincé; 1 1/2 tablespoons pâte d'ail; 2 tablespoons poudre de piment rouge; 2 tablespoons coriandre moulue; 1 pinch sel au goût; 1 tablespoon coriandre fraîche hachée (coriandre), ou au goût

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 6 portions 👁️ 13 vues

Le curry de poisson à la sauce tamarin est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en seulement 40 minutes. Composée de 2 livres de carpe blanche, coupée en gros morceaux, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge, 1 cuillère à soupe de curcuma moulu et 1 ½ cuillère à café de sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Curry #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 360

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 21.1g 27%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 856mg 37%

Glucides totaux 12.5g 5%

Fibres alimentaires 3.5g 13%

Sucres totaux 1.4g

Protéines 28.4g 57%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer le poisson dans un bol; ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, le curcuma et 1 1/2 cuillère à café de sel et laissez mariner pendant environ 10 minutes.

Mettez la pulpe de tamarin dans un bol et versez dessus de l'eau tiède.

Pressez le tamarin pour en extraire le jus.

Chauffer 1/4 tasse d'huile dans une poêle à feu moyen; ajouter les graines de cumin et remuer.

Ajouter l'oignon au cumin; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 5 à 10 minutes.

Ajouter la pâte d'ail et cuire 3 minutes.

Ajoutez la carpe, couvrez la poêle et laissez cuire 5 minutes.

Mélanger le jus de tamarin au mélange de poisson; porter à ébullition.

Retourner les morceaux de carpe; ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de piment rouge, de coriandre et de sel.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile se sépare, environ 10 minutes.

Garnir de feuilles de coriandre.