Fisch-Curry mit Tamarindensauce

Name: Fisch-Curry mit Tamarindensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds Weißer Karpfen, in große Stücke geschnitten; 1 tablespoon Pflanzenöl; 1 tablespoon rotes Chilipulver; 1 tablespoon gemahlener Kurkuma; 1 1/2 teaspoons Salz; 1/4 cup Tamarindenmark; 1 cup warmes Wasser; 1/4 cup Öl; 1/2 teaspoon Kreuzkümmelsamen; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 1/2 tablespoons Knoblauchpaste; 2 tablespoons rotes Chilipulver; 2 tablespoons gemahlener Koriander; 1 pinch Salz nach Geschmack; 1 tablespoon gehackter frischer Koriander (Koriander) oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 6 Portionen 👁️ 15 Aufrufe

Fischcurry mit Tamarindensauce ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in nur 40 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 2 Pfund weißem Karpfen, in große Stücke geschnitten, 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Esslöffel rotem Chilipulver, 1 Esslöffel gemahlenem Kurkuma und 1 ½ Teelöffel Salz und liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Curry #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 25 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 360

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 21.1g 27%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 856mg 37%

Kohlenhydrate gesamt 12.5g 5%

Ballaststoffe 3.5g 13%

Zucker gesamt 1.4g

Eiweiß 28.4g 57%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Fisch in eine Schüssel geben; 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Esslöffel Chilipulver, Kurkuma und 1 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und etwa 10 Minuten marinieren lassen.

Tamarindenmark in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser übergießen.

Drücken Sie die Tamarinde aus, um den Saft zu extrahieren.

1/4 Tasse Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kreuzkümmel hinzufügen und umrühren.

Zwiebel zum Kreuzkümmel geben; kochen und rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist, 5 bis 10 Minuten.

Knoblauchpaste hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.

Karpfen hinzufügen, die Pfanne abdecken und 5 Minuten kochen lassen.

Tamarindensaft unter die Fischmischung mischen; zum Kochen bringen.

Karpfenstücke wenden; 2 Esslöffel rotes Chilipulver, Koriander und Salz hinzufügen.

Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und sich Öl abscheidet.

Mit Korianderblättern garnieren.