Name: Рыбный карри с тамариндовым соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds белый карп, нарезанный крупными кусками; 1 tablespoon растительное масло; 1 tablespoon красный порошок чили; 1 tablespoon молотая куркума; 1 1/2 teaspoons соль; 1/4 cup тамариндовая мякоть; 1 cup теплая вода; 1/4 cup масло; 1/2 teaspoon семена тмина; 1 большая луковица, измельченная; 1 1/2 tablespoons чесночная паста; 2 tablespoons красный порошок чили; 2 tablespoons молотый кориандр; 1 pinch соль по вкусу; 1 tablespoon нарезанный свежий кориандр (кинза) или по вкусу

Рыбный карри с тамариндовым соусом

⏱️ Готово за 40 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 25 min 👥 6 порции 👁️ 14 просмотров

Рыбное карри с тамариндовым соусом — впечатляющий ужин, который можно приготовить всего за 40 минут. Этот рецепт, приготовленный из 2 фунтов белого карпа, нарезанного крупными кусками, 1 столовой ложки растительного масла, 1 столовой ложки порошка красного чили, 1 столовой ложки молотой куркумы и 1 ½ чайной ложки соли, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Поместите рыбу в миску; добавьте 1 столовую ложку растительного масла, 1 столовую ложку порошка чили, куркуму и 1 1/2 чайной ложки соли и оставьте мариноваться примерно на 10 минут.

Поместите мякоть тамаринда в миску и залейте теплой водой.

Выжмите тамаринд, чтобы выделить сок.

Нагрейте 1/4 стакана масла в сковороде на среднем огне; добавьте семена тмина и перемешайте.

Добавьте лук к тмину; готовьте и перемешивайте, пока лук не станет прозрачным, 5–10 минут.

Добавьте чесночную пасту и готовьте 3 минуты.

Добавьте карпа, накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут.

Смешайте сок тамаринда с рыбной смесью; довести до кипения.

Переверните кусочки карпа; добавьте 2 столовые ложки порошка красного чили, кориандр и соль.

Готовьте на слабом огне, пока соус не загустеет и не отделится масло, около 10 минут.

Украсьте листьями кориандра.

💬 Комментарии