इमली सॉस मछली करी

मछली को एक कटोरे में रखें; 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर, हल्दी और 1 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें और लगभग 10 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

इमली के गूदे को एक कटोरे में रखें और उसके ऊपर गर्म पानी डालें।

इमली का रस निकालने के लिए उसे निचोड़ लें.

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 1/4 कप तेल गरम करें; जीरा डालें और हिलाएं।

जीरे में प्याज डालें; प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं और हिलाएं, 5 से 10 मिनट तक।

लहसुन का पेस्ट डालें और 3 मिनट तक पकाएं.

कार्प डालें, कड़ाही को ढकें और 5 मिनट तक पकाएँ।

मछली के मिश्रण में इमली का रस मिलाएं; उबाल लें.

कार्प के टुकड़े पलटें; 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और नमक डालें।

सॉस के गाढ़ा होने और तेल अलग होने तक धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 10 मिनट।

धनिये की पत्तियों से सजाइये.