Twinkies de Texas

Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C).

Corta los jalapeños en forma de "T": corta una línea vertical recta de arriba a abajo con un corte transversal directamente debajo del tallo, asegurándote de cortar solo la mitad de los jalapeños.

Use una cuchara para quitar y desechar todas las semillas y membranas.

Coloque los jalapeños en una bandeja para hornear.

Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos.

Retirar del horno y colocar los jalapeños en un recipiente con agua helada para extraer el resto del aceite de las semillas.

Si no haces este paso te quedarán sumamente picantes.

Eleve la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).

Retire los jalapeños del agua y séquelos con una toalla de papel.

Unte 1 cucharada de queso crema dentro de cada jalapeño.

Coloque aproximadamente 2 onzas de pechuga dentro de cada una y luego envuélvalas con una rebanada de tocino.

Espolvorea una pizca de sal kosher y una pizca de pimienta molida sobre cada jalapeño envuelto en tocino, luego transfiérelo a la bandeja para hornear.

Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.

Retirar del horno y untar la parte superior con salsa BBQ.

Continúe horneando por 5 minutos más.