Name: Том Кха Гай
Cuisine: Thai
Ingredients: 800 ml Куриный бульон; 800 g Кокосовое молоко; 2 tablespoons Галангальная паста; 2 стебли лемонграсса; 8 Листья лайма; 500 g Куриные бедра; 300 g Вешенки; 6 Чили с высоты птичьего полета; 1 tablespoon Кастеровый сахар; 5 tablespoons Рыбный соус; Juice of 3 Лайм; To serve Листья кориандра; To serve Рис

Том Кха Гай

🌍 Тайская 👁️ 21 просмотров

Том кха гай — умеренно легкое интернациональное тайское блюдо. Этот рецепт, приготовленный из куриного бульона, кокосового молока, пасты из галангала, стеблей лемонграсса и листьев лайма, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.

🔗 Рецепт адаптирован из TheMealDB

👨‍🍳 Приготовление

Налейте куриный бульон и кокосовое молоко в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь. Добавьте галангал, лемонграсс и листья лайма и доведите до слабого кипения примерно 6–8 минут. Продолжая тушить на слабом огне, добавьте курицу. Варить 8-10 минут до готовности и готовности.

Добавьте грибы и перец чили и варите еще 3–5 минут, пока все не будет готово. Посыпьте сахаром, по 3 столовые ложки рыбного соуса и сока лайма. Попробуйте и при необходимости добавьте оставшееся.

Перед подачей удалите галангал, лемонграсс и листья лайма с помощью шумовки. Разлейте по тарелкам и подавайте, посыпав листьями кориандра и отварным рисом. Хранится охлажденным до трех дней. Сначала дайте остыть.