Callos A La Mode De Caen

Callos A La Mode De Caen

🌍 Francesa πŸ‘οΈ 55 vistas

Los callos a la moda de Caen se convierten en un guiso de callos normando con sidra y verduras elaborado alrededor de callos de ternera limpios, patas de ternera o caldo rico en gelatina y sidra dura. Ofrece callos estofados durante mucho tiempo en un sedoso caldo de sidra con vegetales dulces, lo que lo hace ideal para tazones hondos con pan crujiente y perejil.

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πŸ”— Receta adaptada de Wikidata (Soup)

#Francesa
πŸ‘¨β€πŸ³ Instrucciones

Escaldar los callos limpios y cortarlos en tiras generosas.

Coloque capas de callos con zanahorias, puerros, cebollas, hierbas, sidra, caldo y un chorrito de Calvados.

Cocine a fuego lento muy lentamente hasta que los callos estΓ©n tiernos y el caldo se vuelva sedoso.

Desnatar, sazonar y servir caliente con perejil y pan.

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