Triple Decker gegrillte Garnelen BLT mit Avocado und Chipotle Mayo

Mayonnaise, Chipotle-Pfeffer, Limettensaft und eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Mit einem Stabmixer glatt pürieren.

Alternativ können Sie die Zutaten auch mit einer Küchenmaschine pürieren.

Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Sandwiches fertig sind.

Legen Sie den Speck in eine große, tiefe Pfanne und kochen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang, bis er gleichmäßig gebräunt ist.

Die Speckscheiben auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Die Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnelen auf dem vorgeheizten Grill garen, bis sie außen hellrosa sind und das Fleisch in der Mitte nicht mehr durchsichtig ist, etwa 3 Minuten auf jeder Seite.

So stellen Sie Sandwiches zusammen: Verteilen Sie das vorbereitete Mayonnaise-Dressing großzügig auf einer Scheibe Brot.

Die Hälfte der Garnelen- und Avocadoscheiben darauf verteilen.

Legen Sie eine weitere Scheibe Brot auf die Avocado und verteilen Sie eine weitere Schicht Dressing.

Mit einem Salatblatt und zwei Tomatenscheiben belegen, gefolgt von einer dritten Scheibe Brot.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten für das zweite Sandwich.