BLT de crevettes grillées à trois étages avec mayonnaise à l'avocat et au chipotle

Mélanger la mayonnaise, le piment chipotle, le jus de citron vert et une pincée de sel et de poivre dans un bol.

Réduire en purée lisse avec un mixeur plongeant.

Alternativement, vous pouvez utiliser un robot culinaire pour réduire les ingrédients en purée.

Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment d'assembler les sandwichs.

Placez le bacon dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes.

Égoutter les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Mélanger les crevettes dans un bol avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût.

Cuire les crevettes sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur et que la viande ne soit plus transparente au centre, environ 3 minutes de chaque côté.

Pour assembler les sandwichs : Étalez généreusement la vinaigrette mayonnaise préparée sur 1 tranche de pain.

Disposer dessus la moitié des tranches de crevettes et d'avocat.

Placez une autre tranche de pain sur l'avocat et étalez une autre couche de vinaigrette.

Garnir d'une feuille de laitue et de 2 tranches de tomate suivies d'une troisième tranche de pain.

Répétez avec le reste des ingrédients pour le deuxième sandwich.