Putenschnitzel
Putenschnitzel verleiht mageren Koteletts die klassische knusprige deutsche Behandlung: eine dünne Senf-Ei-Schicht, gewürzte Krümel und ein kurzes Braten in der Pfanne, bis die Kruste tief golden wird. Zitronenspalten sorgen dafür, dass das fertige Schnitzel hell, sauber und bereit zum Abendessen ist, ohne die knusprige Krume zu verbergen.
Die Putenschnitzel trocken tupfen und von beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Eiweiß und Dijon-Senf in einer flachen Schüssel glatt rühren. Die gewürzten Semmelbrösel auf einem separaten Teller verteilen.
Tauchen Sie jedes Schnitzel in die Senf-Ei-Mischung, lassen Sie den Überschuss abtropfen und drücken Sie dann beide Seiten in die Krümel, damit der Überzug gleichmäßig haftet.
1 Teelöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Geben Sie die Koteletts in einer einzigen Schicht hinein und kochen Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten lang, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
Nach Bedarf das restliche Öl hinzufügen, die Koteletts wenden und braten, bis die zweite Seite goldbraun ist und der Truthahn gar ist. Heiß mit Zitronenschnitzen und Petersilie servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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