2回ベイクドポテト

ジャガイモにフォークで穴をあけ、375°のオーブンで45〜50分間、または柔らかくなるまで焼きます。少し冷やしてください。ジャガイモを縦半分に切ります。ジャガイモの半分を丁寧にすくい取り、薄い殻を残します。貝殻は脇に置いておきます。パルプを小さなミキシングボウルに入れます。クリームチーズ、チャイブ、塩、コショウを加えます。滑らかになるまで混ぜます。

牛乳を一度に大さじ1ずつ加え、ふわふわになるまで混ぜます。混合物を殻に戻し、パプリカを振りかける。グラタン皿に置き、ホイルでゆるく覆います。 375°で10分間焼きます。蓋を開けてさらに10分間、または加熱するまで焼きます。