Ungui

Mergulhe as cascas de milho até ficarem maleáveis ​​e seque-as.

Bata a masa harina com o caldo, o sal e a banha até a massa ficar fofa e fácil de barrar.

Misture as pimentas guajillo embebidas com alho e orégano e, em seguida, misture o molho com o feijão e a carne de porco desfiada.

Espalhe masa em cada casca, adicione o recheio, dobre em pacotes apertados e coloque-os em uma panela a vapor.

Cozinhe no vapor até que a masa se solte da casca e sirva com molho e creme.