Upplandskubb

Lassen Sie die Hefe in warmer Milch oder Wasser mit einem Löffel Sirup aufgehen, bis sie aktiv ist.

Roggenmehl, Brotmehl, restlichen Sirup, geschmolzene Butter, Salz und gebrochenen Roggen untermischen, um einen klebrigen, dichten Teig zu erhalten.

Füllen Sie den Teig in eine mit Butter bestrichene zylindrische Form oder eine hohe Dose, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn gehen, bis er aufgeht.

Die verschlossene Form vorsichtig dämpfen, bis der Laib fest und bis zur Mitte durchgebacken ist.

Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in dünne Scheiben schneiden und mit Butter und Preiselbeermarmelade servieren.